常用的香料

1, 八角 Star Anise
2, 小茴香 Cumin Seeds
3, 丁香 Clove
4, 孜然 /  葛褸子  Caraway Seeds
5, 肉桂 Cinnamon
6, 草果 / 小豆寇 Cardamom
7, 陳皮 Tanderine
8, 甘草 Liquorices
9, 沙薑 Zedoary
10,花椒 ( 川椒 ) Sichuan Pepper / Chuan Jiao
11,香葉 ( 香艾 ) Bay Leaves
12,白胡椒 White Pepper
13,黑胡椒 Black Pepper
14,薄荷 Mint
15,香茅 Lemongrass
16,南薑 Pine Core Ginger
17,香菜籽 Coriander Seed
18,黃枝子Ellis
19,紅麴米 Red Yeast Rice
20,砂仁 Amomum Fruit
21,五香粉 Five Spices Power
22,咖喱粉 Curry Power
23,紅椒粉 Paprika
24,奧勒根 / 牛至  Oregano
25,杜松子 Juniper Berries
26,大茴香 Fennel Seeds
27,豆寇 Nutmeg
28,迷迭香 Rosemary
29,百里香 Thyme
30,鼠尾草 Sage
31,龍篙 Tarragon
32,馬祖林葉 Marjoram
33,茴香 Dill
34,紫蘇葉 / 羅勒 / 九層塔 Basil
35,番茜 Parsley
36,番紅花 Saffron
37,冬菇素 /香菇素 Mushroom Seasoning