籮蔔絲煎餅

材料:
蘿蔔絲 500-600 g
魚柳 300 g ( 吸乾水份切幼 )
洋蔥粒 2 湯匙
蝦皮 丨 湯匙
薑 2片
中筋粉 5-6 湯匙
調味料:
鹽 1/ 2 茶匙
糖 l/2 茶匙
生抽 1 茶匙
胡椒粉 適量
酒 l 茶匙

做法:
1, l 湯匙油,油熱放入薑片蝦皮略爆,加入蘿蔔絲、灒酒  ,
    加入糖兜炒再加入其他調味料兜炒至蘿蔔絲熟。
2,加入魚肉兜炒至魚肉變白色即可熄火待涼。取走薑片。
3,加入中筋粉拌勻。
4,鍋熱加入油,油熱即用湯匙舀入蘿蔔絲先煎一會再反轉
   用鑊鏟將蘿蔔絲壓成餅狀, 煎至兩面金黃即可。
5,拌食醬汁:茄汁 、法國芥辣加少許黑椒碎拌勻。