糯米1杯 (洗淨、用清水浸3-4小時 )
雲吞皮一叠
餡料:
蝦米 2 湯匙 (洗淨浸軟切碎 )
洋蔥粒 2 湯匙
薑 片 2片
冬菰粒 2 湯匙 ( 先浸軟切粒 )
豬肉碎約 200g 〈先用小許生粉、酒、醬油拌勻備用 )
梅菜粒 1 湯匙 ( 浸軟切粒 )
調味料:
醬油、酒、鹽、胡椒粉酌量
做法:
1,糯米去水,放在碟內,加入2湯匙水,水沸蒸20分鐘。
取出,用筷子打鬆放涼。
2,鍋熱下l湯匙油,先放入薑片再加入洋蔥粒爆香,
放入蝦米,冬菰、梅菜粒,兜炒一會灒酒。盛起。
取走薑片。
3,鍋熱下1湯匙油放入肉碎炒鬆即將以上材料加入
兜勻加調味料拌勻。熄火。倒入糯米飯全部拌勻。
4,用雲吞皮放入適量餡料放入蒸鍋內。每隻燒買要有
些距離。免黏彼此着,水沸蒸15 分鐘即可。
分享:
※外面下毛毛細雨,感覺有點涼意,很想吃點熱呼呼
的點心,這燒買簡單容易做,餡料更自由配搭。
※蒸糯米飯時如喜好軟糯便要多加些水份。
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