材料:A
全麥粉1杯
燕麥片1杯
發粉1茶匙
梳打粉1茶匙
幼砂糖 1/2 杯
幼紅糖 1/2 杯
B
蛋1隻(打散)
牛油 1/4 杯(溶) 菜油 1/4 杯
牛奶 1/4杯
C
提子乾 3/4 杯
合桃碎 1/4杯
製法:
1,將 A 類全部放入大盆裡拌勻
2,倒入蛋液拌勻,跟著加入油類,用木匙充分拌勻
3,牛奶逐少加入拌勻,發覺粉糰已成黏糰即可,倘乃有少許奶
也不用加了
4加入 C 乾果拌勻即成
5,焗盆舖上 紙或在盆內抹油,再撒上薄薄的粉,然後倒去多餘
的粉,用湯匙舀黏糰放在焗盆,每糰與糰之間要距離約2吋,
(餅身會擴展兩倍大的)
6,預熱焗爐華氏 350度/攝氏180度15分鐘
7,焗餅時間約 15-20 分鐘
經驗分享:
^餅的大小可隨自己喜好而定,例如圖中的大餅,我是舀了
差不多 2湯匙黏糰的,不過一般 1 湯匙已足夠,既好看又適合.
^嘗試以上基本的燕麥餅後,下次可作材料改變便成了各款不
同口味的餅食.
^凡焗烤食物,烤箱不同,熱度則略有不同,故需自己掌握！！
花生餅:
省去提子合桃,換上半杯花生碎.
(生花生用華氏 350度/攝氏 180度焗8分鐘,取出稍涼去衣,壓碎)
杏仁餅:
省去提子合桃,換上半杯杏仁碎和1/4杯杏仁粉.
(焗杏仁或合桃也和焗花生一般)
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