1,蛋1隻打散加奶/水共 195g
2,橄榄油 30g
3,糖 3 湯匙
4,鹽 1 茶匙
5,馬鈴薯泥120g
6,高筋粉 350g
7,酵母 2-1/5 茶匙j
叧蛋黃1隻打散加 1 湯匙水拌匀掃包面用
饀料:
洋葱粒半個用小许油炒香
盐 1/4 茶匙
肉鬆適量
(洋葱炒香後加入其他材料拌匀,備用)
焗盆舖紙
預熱焗爐 170C /350F 15分鐘
做法:
1,1-6項材料順序放入麵包機內攪拌桶內,在粉上用手指開
一小洞加入7的酵母.
2,蓋上機蓋,按製麵糰的掣(dough),再按開始(start).
3,麵糰由機自動攪拌和直至第一次在機內發酵完成.
4,取出麵糰放在工作枱上,用手壓去空氣用切板將麵糰分割
為8-10份.將麵糰滾圓用保鮮紙或膠袋蓋着靜置10分鐘.
5, 工作枱上洒粉,將每個麵糰按扁,用棍擀成長方形,麵塊劃分三分
在中央部分包入饀料,然後將上面麵皮覆蓋饀料壓實,封着饀料,
再捲成長包形,两側收口. 放在焗盆蓋上保鮮紙發酵至兩倍大.
6,掃上蛋液焗約15-20分鐘.
分享:
*這包加入薯泥製成的麵糰非常軟糯。
*用這方法加入牛油製小餐包甚可口.
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