Yogurt Cake

材料:
大雞蛋2隻
糖一杯的8分滿 （即不移一杯份量 ）
原味yogurt 一杯
菜油半杯
低筋粉一杯又 1／4 杯 （165  g ）
發粉‐茶匙
食用梳打粉半茶匙
鹽少許
檸皮屑、橙皮屑各一個

預熱焗爐350°F  ／180度C 15分鐘
8吋盆鋪底紙並抺油

做法
l,將蛋打在盆用打蛋器打散,加入糖攪溶糖。
2,加入yogurt 拌勻,再一面加油一面拌至完全混合。
3,粉類和鹽混合過篩2次,分2-3次加入,用橡皮刀混合。
4,最後加入檸皮屑和橙皮屑拌勻。倒入焗盆。
5,焗40分鐘至45分鐘,取出涼後脫模。

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※ 喜歡甜些可加多一些糖,八分滿糖是小甜。
※ 這蛋糕、做法最簡單而且永不失敗的,值得介紹
     各位試試,並且味道很好

合桃酥茶餅

材料:
1 雞蛋 1 隻
2 菜油 100 g
3 幼砂糖 100 g
4 核桃碎60 g
5 芝麻 1 湯匙
6 低筋麵粉 250 g 食用梳打粉半茶匙 鹽少許 （混合）

預熱焗爐350F / 180C 15 分鐘
焗盆鋪烘焙紙

做法：
1 芝麻白鑊烘微香待涼用。
2 核桃碎用焗爐350度F 焗微香約7-8 分鐘。
3 用大碗放入蛋用打蛋器攪散，倒入菜油攪拌均勻。
4 加入糖攪拌至糖完全溶掉。
5 粉類分三次拌入，用橡皮刀慢慢翻拌至看不見白粉。
6 加入核桃碎和芝麻拌匀。
7 用手揑成小球狀再按扁放在焗盆上。焗約14-15分鐘
    取出放在架上完全涼後放入器皿可存兩星期。

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＊ 這段時間較忙很久沒弄小食了 ，昨天下午茶時
      很想自己弄些小㸃，要時間短和家裡有的材料，
      核桃酥餅最方便了。30 分鐘可以坐下來嘆下午茶
       了。