香蕉全麥三文治包

材料 :
1,鮮奶 40 g
2,蛋液 40 g
3,冰水 40 g
4,橄欖油 3-1/2 湯匙
5,香蕉肉 120 g ( 切琗 )
6,糖 4 湯匙
7,鹽 1 小匙
8,麵包麥粉 400 g
9,奶粉 2 湯匙
10,快速酵母 2 茶匙

另蛋液掃包面用

製法:
1,將1-9 項材料順序放入麵包機的攪拌桶內.
2,在粉上用手指輕輕開一小洞加入酵母.
3,蓋上機蓋後選製三文治包的掣,重量選1.5磅,
   顏色選淺色.
4,選好就可按啓動掣了.如果要原來麵包的模樣
   現在就可等麵包自動製成了.
5,製成的麵包即刻要脫模免包下䧟,並且先拍幾
   下麵包桶使容易脫模,將包放在架上散熱.
    如果喜歡替麵包換新裝,可以檢查麵包機上的
    時間尚有二小時,即可迅速將麵糰倒出在枱上
    搓揉一會再將麵糰翻轉搓揉便可用刀切割為
    四份,每份揉成兩端略尖的長條,兩條輕紐作麻
    繩狀,兩端連接捏緊。將攪拌桶的刀取出才將兩份
    麻繩狀的麵糰平排放在桶內,掃上蛋液,蓋上蓋,
    時間勿少於一時卅分便足夠讓麵糰發酵和焗製了.


分享:
*麵包最好涼了才食,據說剛出爐的麵包會產生乳酸菌
  和 醋酸菌,長期吃下容易引起胃酸過多問題.德國研究
  報告,麵包出爐後靜置約二小時讓酸散發完畢便可以了.
*如果不喜歡麥粉可改用高筋粉，製出來的麵包是會鬆
  軟些，但麥粉屬健康食材，任君喜好選擇吧。