意大利薄餅 ( 厚餅 ) Pizza

材料: 約十吋直徑餅兩個
清水 275 g
牛奶 10 g
橄欖油 10 g
鹽 1-1/2 茶匙
高筋麵粉 550 g
乾酵母 3/4 茶匙

預熱焗爐 420度F, 230度C 15分鐘

做法 :  意大利式厚餅
1,以上材料順序放入麵包機的攪拌桶內,蓋上蓋。
2,按製麵糰 dough 的掣即可。
3,全部完成過程約一小時卅十分鐘。
4,取出麵糰用切刀把麵糰切分兩份,每份用手按去空氣揉成圓球,
   再用手將球壓扁,用麵棍輾開約十吋大餅,放在錫紙上或焗盆上。
5,用叉在餅上刺孔.
5,先抹上茄醬再放上其他材料即可放入焗爐,焗15分鐘。

餅上材料 Toppings :
番茄醬一小罐 ( 用一湯匙橄欖油.胡椒粉.Basil香草適量,少許糖拌勻 )
 Paste made from Tomatoes (Garlic )
白磨菇切片
意大利 Prosciutto  ham
             Pepper  Salami
火箭菜 Baby Arugula  ( 先放入部份焗其餘餅焗好後再放上一齊吃 )
 Mozzarlla   芝士 或    Margherita 芝士

分享 :
*喜歡素菜的朋友可以只用以上一種芝士切片再夾一片番茄
  即一片芝一片番茄舖滿整個餅面來焗味道非常配合的。
*用任何材料作 Topping, 在餅面首先一定要抹上茄醬,
  芝士一般放在最頂。
*如焗爐較小可將餅改成4個小餅。材料份量按個人喜好為合。