西米焗布甸

材料A   ( 6 杯 )
西米 1/2 杯
糖 l/2 杯
水 3-1/2 杯
牛油 1 湯匙

材料 B (全部先拌勻備用)
吉士粉 1/3 杯
椰奶 1/2 杯 + 1湯匙
花奶 3/4 杯
蛋黃 2 個

C,糖水適量( 1湯匙糖用 1 茶匙 水調勻)

預熱焗爐 260度C / 425度F  15分鐘
預備大焗盆,鐵架,焗杯6 隻

做法 :
1,煮滾水加入西米、糖,中火煮約 15 分鐘邊煮邊攪拌至西米透明。
2,加入牛油拌勻。
3,轉中小火煮片刻,然後慢慢加入 B 材料邊加邊攪勻 ,熄火,舀入焗杯內九分滿,
   另大焗盆注入熱水、放上鐵架、焗杯放在鐵架上焗 10 分鐘。
4,小心取出在每杯布甸上用茶匙淋上糖水抹勻,放回焗爐焗至金黃色。
   約 5-7分鐘即可。

分享 :
*蓮蓉布甸在舀布甸入焗杯時先舀入一半,加上蓮蓉,再舀入另一半布甸,
  糖份量按個人喜好而減份量,因為蓮蓉比較甜的。
*好豆沙者,亦可先舖一層布甸在杯底,加一層豆沙,再舖一層布甸一層豆沙
   最上層一定是布甸便可。( 攪攪新意思)
*淋上糖水再焗是做焦糖.