合桃酥

材料: 10 個
Margarine (  Buttery Taste ) 60 g ( 軟性的  )
糖霜 75 g
梳打粉 1/4 茶匙
水 20 g
麵粉 A 100 g
麵粉 B 40 g
合桃碎 2 湯匙
芝麻 少許
蛋液少許
手粉適量

預熱焗爐 350度F / 180度C ,l5分鐘
焗盆鋪紙

做法:
1, Margarine  和糖霜用機打至混合成奶白色。
    ( 呈 cream 狀 )
2,梳打粉和水拌溶後倒入 ( 1 ) 內。
3,加入麵粉A,用橡皮刀拌成黏糊,再加入麵粉B
   輕輕拌成軟糰。加入合桃碎拌合即可。
4,枱上撒上粉,倒上軟糰,輕輕搓成長條狀,用切板
   切分為2 ,再每份均分為5 粒,揉成小球放在焗盆
  上,用手輕按扁。
5,掃上蛋液,撒小許芝麻,焗20 分鐘。出爐後即放
   在架上散熱即成。

分享:
* 現在出品的 Margarine 註明不含膽固醇,不含鹽、
   不含飽和脂肪等,所以可安心用它做曲奇了。
*合桃先烘過製出來的餅更香的。
*習慣了下午3、4 點吃些小點和飲杯茶的,這個餅
  適合了、大小適中、既鬆脆又香口,泡上一壼茶
  感覺非常好,滿足原來如此簡單。