湯水篇 (三 )

宜長者湯水

(一) 清熱
蘆薈4兩 紅蘿蔔 瘦肉 ( 煲2小時 )

(二 ) 安神、潤腸
柏子仁5錢 瘦肉 紅棗 (煲2小時 )

( 三 ) 補腦、潤肺
花生二兩 黑芝麻五錢 合桃一兩 排骨
 ( 煲2小時 )

耳水不平衡湯水
黑豆1 杯 米 1 杯 (用量米用的杯 )豆和米分別白鑊
炒數分鐘。薑 4 片 水 6碗 煮沸後慢火煮剩一碗。
只喝水不吃渣

首烏烏雞湯 烏髮 養血益肝
首烏 1 兩 烏雞1 隻 水約2 公升 煲成八碗

川芎白芷大魚頭湯 ( 治頭暈 )
川芎、白芷  陳皮一角 大魚頭 (先畧煎) 灒酒
加入適量水煮成湯

佛手瓜湯
佛手瓜 南杏 雪耳

百合安眠湯
百合一兩 玉行一兩 雪耳 龍眼肉
(煲30-45 分鐘 )

雪梨 蓮子湯
雪梨 蓮子 玉竹 沙參

滋潤湯
天山雪蓮2-3個 蘋果4個 雪耳 南北杏
瘦肉

滋腎益精、養肝明目、抗衰老、目流淚、口乾舌燥
( 糖尿患者皆宜 )
黨參雞湯
黨參4錢 杞子三錢 山茱萸三錢 紅棗8粒 雞一隻
薑4錢  ( 12 碗水煲 1.5 小時 )

風濕腰痛、活血舒筋
千斤拔8錢 薏仁8錢 豬尾骨
( l0碗水煮1.5 小時 )

清熱通絡、骨痛、關節痛
老桑枝 二兩 薏仁8錢 紅棗10粒( 去核 )
雞一隻 (去皮切件 )
12 碗水大火煮一小時,中火煮 45 分鐘

風濕關節炎、頑固寒痺
黨參一兩 辣椒根一兩 瘦肉三兩
8碗水大火煲 1-1/2 小時

補中益氣、胃下垂、中氣下陷症
参蓍湯    〈一星期一次〉
黨参8錢 黃蓍2兩 雞肉3兩 圓肉4錢 薑4錢
黑棗數粒 水3碗 ( 隔水燉,水沸後燉2小時 )

補血養血、使頭髮不易變白、面色紅潤
首馬六錢 黑豆4兩 圓肉15粒 紅棗l0粒 生薑2片
瘦肉 水8碗 ( 水沸轉小火煲2小時 )

防癌湯
猴頭菇一兩 靈芝一兩 黨参一兩
( 8碗水煲 l-1/2 小時 )

天麻功效: 治風要藥、中風、頭風、急慢驚風、眩暈
夏枯草功效 : 清肝火、散鬰結、防中風
天麻夏枯草茶
天麻4錢 夏枯草4錢 乾荷葉4錢 水6碗 (大火煲40分鐘)

降低中風機會、預防動脈硬化、清熱生津、明目
馬蹄3兩 粟米3條 陳皮3錢 ( 煲1-1/2 小時 )

補中益氣、治久咳、貧血、滋補肝腎
豬腱1 個 淮山8錢 黨参4錢 陳皮2錢

降血糖、平肝、養陰、固腎 ( 糖尿病者適宜 )
鮮鮑魚 6兩 紅蘿蔔 7兩 淮山5錢 薑4錢 12 碗水
( 大火煲45 分鐘,中火煲1小時 )

潤肺養胃、生津解燥、明目、緩胸肺
花旗參杞子百合湯
花旗參一兩 杞子l茶匙 百合1兩  (瘦肉切片)
滾水5碗 (用焞盅 隔水慢火燉2小時 )

預防感冒、補腎、養顏潤膚
節瓜湯
節瓜1斤(去皮切件) 紅蘿蔔l條(去皮切件) 花生2兩
栗子2兩 冬菇10隻(浸軟) 薑2片 水13碗
( 水滾煲2小時 )

感冒咳嗽 、清肺熱、化痰止咳
蘆根5錢 馬蹄數粒 麥冬3錢 水梨去核一個
(6碗水煲一小時約兩碗)

宜外感 ( 風熱不宜)
紫蘇葉2片 糖適量 薑5、6 片焗茶飲

感冒
老黃瓜 扁豆 意米 煲湯

健胃生津、大便不暢、食慾不振、治感冒
大芥菜蕃薯薑湯
大芥菜1斤(切段) 蕃薯半斤(去皮切件) 薑4片
水適量 ( 水沸煮20分鐘即可

天氣乾燥、滋潤五臟六腑、皮膚爆裂的日子飲用
五果湯
龍利葉5錢 枇杷葉5錢 羅漢果 1/6 個
蘋果3個(去皮核切塊) 無花果 3-5粒 水5碗
(慢火煲1小時)

營養豐富蔬果汁 消脂、潤腸、減肥
紅菜頭、蘋果、西芹、紅蘿蔔、藍莓、生薑(各項適量)
搾汁空腹飲

註 : 凡有中藥湯水請按體質飲用。
       一兩=40克  一錢=4克
       凡肉類先氽水才煲和燉