南瓜餅

材料 :

南瓜泥 200 g
紅幼砂糖 4 - 1/2 湯匙
糯米粉100 g
麵粉 4 湯匙
芝麻酌量 ( 用碟盛着備用 )

做法 :
1,南瓜去皮切片蒸熟後即壓爛成泥狀、即加入糖攪勻。
2,粉類混合後取半份趁南瓜泥熱即用义拌勻。
3,其餘半份粉現在也加入拌成糰,倘若粉糰略乾可酌量加
    點水拌好麵糰。
4,湯匙先抹油再舀麵糰放在芝麻上沾上芝麻然後放入煎鍋,
   略壓扁成餅狀。
5,用中小火煎兩面金黃色便可。 ( 每一面煎約各一分鐘 )

分享:
*南瓜餅可完全用糯米粉或糯米粉麵粉各半,主要是喜歡
   製成品的口感軟糯些還是脆些吧。
*南瓜餅更可包入豆沙餡、蓮蓉餡等等。
*選用紅糖味香甜和顏色漂亮。
*採用麵粉多些揉出來的麵糰沒那麼黏軟,便可用手搓成
   小球才煎形狀就會均勻和美觀一些了。