南瓜餅

材料:
南瓜2磅
白洋蔥 1/2個(切粒)
豬肉碎300g
醃肉料:酒 1茶匙,醬油 2茶匙,粟粉 1茶匙,胡椒粉適量.
           加入肉內拌勻,備用.
生粉適量
沙律醬/茄醬適量

1,洗乾淨南瓜皮去釀切大塊放在瓷碟,用廚紙濕水將南瓜
  全部覆蓋着,放入微波爐,高火熱20分鐘至腍,取出稍涼,
  用湯匙將肉挖下來 ,瓜皮切小粒拌在一起.
2,鍋熱下油1湯匙,炒香洋蔥粒,加入肉碎炒至肉略轉白色即
   可盛起.
3,將肉碎和南瓜蓉拌勻,用手將蓉揑作球狀再輕按成餅狀,沾滿
   生粉備用.
4,鍋熱,油2湯匙盪勻鍋底,排入南瓜,煎兩面微金黃盛起唧上
  沙律醬.

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*南瓜皮可食勿浪費.
*南瓜可做甜點亦可做餸菜,做湯羹等,並且營養價值高.