士多啤喱 Strawberries 果醬

材料:

Strawberries 1 lb

幼砂糖 1 杯 (量杯)

檸檬汁 2 湯匙

鹽一茶匙

製法:

1, strawberries 用鹽水浸片刻,用清水洗靜,去蒂,

切粒

2,將糖和檸檬汁倒在鍋裡,用中火一面煮一面攪拌

使糖溶解(採用長柄木杓為佳)

3,倒入 strawberries 粒,同樣一面煮一面攪動

4,煮至濃稠,攪動時可看見果醬不黏鍋底似的,這時

可熄火入瓶了

(果醬可伴簿餅,夾餅,鬆餅,麵包等同吃,更可伴肉類,

味道不俗)

經驗分享:

*這種果醬味道很討人歡喜,製作簡易,但當果醬漸濃

稠時,小心果汁濺起,所以用長柄木杓較安全,免手被

果汁燙傷。

*如果吃果醬時喜歡吃着果肉的感覺,切果肉大粒些便

可以了。
*喜歡薑味果醬可用糖薑切碎兩湯匙加入同煮便成薑味
   士多啤喱果醬了