多種榖物脆餠 ( Multi- grain Cookies )

預熱焗爐 350度F 15 分鐘、焗盆鋪烘焙紙
材料:
l,菜油 3/4 杯十麻油1/2 茶匙
  幼砂糖或黃糖 約1杯的九分滿 (混合後全部攪勻)
2,蛋液 1 隻
   ( 加入油內全部攪勻)
3,低筋麵粉 1/2 杯、多種榖物粉 l 杯
   梳打粉1 茶匙、鹽 1/4 茶匙
   ( 全部拌勻,分3次拌入溶液內)
4,芝麻 l /4 杯  無糖乾椰蓉 1/4 杯加入拌勻成糰
   ( 用茶匙舀一小球放在舖紙焗盆內,按扁再用匙
     的背面或手指壓按開成薄圓餅 )
    (或 麵糰拌勻後,用膠袋載着,隔著袋用手將麵
      糰揑成棒狀、再用刀切小粒揑圓放在焗盆再按
      成餅狀 )
5,用已預熱 350度F或 l80 度C ,焗 約10分鐘
  ( 餅細小時間短些)

分享:
※現代人均注重飲食健康,營養均衡。多種榖物粉
    做的餅又脆又可口充當零食或下午茶點非常合適。
※糖的份量可增可減,合個人口味便可以了。