醬汁蘿蔔

材料:
白蘿蔔約 1-1/2 斤
粗鹽 1 湯匙

調味料:
醬油 1/2 杯
糖 3 湯匙
米醋 l 湯匙
味醂 1 湯匙
麻油 1/2 茶匙

做法:
1,蘿葡去皮切段再將每段分四份,切薄片,兩三薄片為
   一件( 切片時肉朝上皮在下)每件呈三角形。
2,切好的蘿蔔盛着用一湯匙粗鹽拌勻約一時卅分
    中途用筷子翻動。使全面醃好。
3,蘿蔔軟身並會出水,便將蘿蔔搾去水份放在乾淨
   容
器,倒入調味料,拌勻。封着,翌日將它翻動使醬汁
   均勻,再候一天即可食用了。

分享:
※很容易做的脆蘿蔔,不切三角形可切條均可,喜辣
     可加點辣椒粒。這款是鹹味蘿蔔,多加些糖就成
    甜味蘿蔔,既可充當前菜,也可拌粥吃。