杏仁片脆餅

預熱焗爐15 分鐘、焗盆鋪烘焙紙

材料及做法:

l,菜油約1/2 杯
  幼黃糖 1/2 杯 烘焙用代糖 1/2 杯 ( 或 幼黃砂糖約1杯 )
 (混合後全部攪勻)
2,蛋液 1 隻
   ( 加入油內全部攪勻)
3,麵粉 1 杯、梳打粉1/2 茶匙、鹽 1/2  茶匙
   ( 全部篩勻,分3次拌入溶液內)
4,杏仁片 l 杯加入拌勻成糰
   ( 杏仁片用焗爐350度F / 180度C 焗微黃用 )
    ( 麵糰拌勻杏仁片後,用膠袋載着,隔著袋用手將麵
      糰揑成棒狀,再用刀切小粒放在焗盆再按成餅狀)
     餅身越薄餅越脆。
5,用已預熱 350度F,焗 8分鐘( 餅細小時間短些)
  餅出爐後放在架上散熱涼後才入罐。