天使 / 蛋白蛋糕

材料:
蛋白 5 隻 ( 大蛋 )
糖 1/4 杯
他他粉l/8 茶匙
雲呢拿香精 l/2 茶匙
牛奶 30 ml
菜油 30 ml
低筋粉 75g
發粉 l/2 茶匙 ( 可不用 )

焗爐預熱160 度C /320 度F,15 分鐘
直徑8吋戚風模一個 ( 勿抹油 )

做法:
1,蛋白打起泡加入他他粉打勻,分2-3次加入糖
   打拂至企身。
2,另一大碗放入牛奶、油、香草精攪勻,舀入1/3
    蛋臼拌勻,分3次加入已篩粉用橡皮刀用切入法
    拌勻,加入其餘蛋白拌勻即倒入模內。
3,焗盆底部輕碰在桌上數下排空氣才放進爐內,焗
    30 分鐘。
4,取出即倒轉,待涼才脫模。

分享:
* 冬天天氣涼特別想吃些東西,吃多了運動少不胖
   才怪呢。想一想不如動手做蛋白蛋糕,省時和健
   康,並且口口濃濃的蛋香,真滿足唷。