梅子排骨

材料:
排骨600-700
醃料: ( 醃排骨一晚 )
酒 1 湯匙
醬油 1湯匙
蒜茸 1 湯匙
生粉 2 茶匙
胡椒粉 1/2 茶匙

醬料: ( 混合 )
梅子 2 粒 ( 壓爛 )
糖 1 茶匙
鹽 1/4 茶匙
柱侯醬 1 湯匙
辣麵鼓醬 1 茶匙
麻油少許

油 1湯匙
蔥粒 2 湯匙

做法 :
1,洗淨排骨用厨紙吸乾水份再加入醃料拌勻醃過夜
   或最少醃一小時。
2,拌入醬料和一半蔥粒,其餘一半蔥粒肉排將熟透時。
   再撒上面。
3,淋上油,大火水滾,放上排骨,轉中火蒸 25 分鐘。
   剩餘1分鐘時撒上蔥花。

分享:
*可用一杯生花生用水煮稔後濾去水將花生放在排骨
  下熱底。煮花生時加小許鹽和五香粉同煮更香。