南瓜燉蛋

材料:
蛋 4隻
南瓜泥 200 g
薑汁 1 茶匙
黃砂糖 2 湯匙
水 / 牛 奶 2 杯

做法: 4碗
1,蛋打散後加入所有材料並將糖拌溶。
2,撇去蛋液上的泡。
3,蒸籠內放入4個碗,同時煮熱,水煮沸後倒入蛋漿,
   大火煮2分鐘,熄火,切勿打開蓋,焗廾分鐘便可取食。

分享:
*冬天特別喜愛吃濕潤的甜品,想起黃淑儀女士的
   南瓜燉蛋,她做的是鹹味可作菜式。我略作改動
   變了甜品。
*倒蛋液入容器時先要略攪動使南瓜泥均勻。
*撇去泡泡使蒸出來的燉蛋表面滑些,賣相美觀。