小甜酥餅

材料:
牛油 60g(室內放軟)
糖粉 50g(篩過)
鹽少許
蛋液 1/2 個
低筋粉 125g (篩過)
(如喜歡可以加可可粉 10g與粉同篩改變口味)

預備焗盆鋪紙      預熱焗爐 170度C/350度F,  15分鐘.

製法:
1,牛油放入盆用打蛋機攪至軟滑.
2,分兩次加入糖粉和鹽攪拌均勻.
3,蛋液分兩次加入並垂直打蛋器集中底部攪拌
  至完全混合.
4,倒入篩過的粉,用橡皮刀/刮刀拌合成粉糰.
5,放入膠袋內壓成扁平麵塊,平放入冰箱冷藏
  一小時.
6,枱上撒粉,用手輕揉至感覺有些軟度可用棍擀開
   麵餅厚約2.5mm的麵皮,用餅模鈒出放在焗盆上,
   或用刀切出小方塊亦可.
7,焗15分鐘,取出放在架上放涼即可.

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*1,這款 餅是不是有點像中式餅食,其實中式點心確實有
   它的吸引地方,今天下午茶嚐一嚐它的味道好了.
*下次我會試做有餡的,讓大家來嚐一嚐.喜歡嗎?