銅鑼燒﹣日式食品

材料：

1. 麪粉２００克（１２個）
2. 泡打粉２克
3. 梳打粉１克（各種粉先混合並篩過備用）
4. 菜油１湯匙
5. 紅豆沙饀／蓮蓉饀約２００克（分１２粒）　

材料Ａ:

1. 牛奶１０湯匙
2. 蜂蜜２湯匙
3. 味醂，醬油各１茶匙

材料Ｂ:

1. 雞蛋４個
2. 糖６湯匙　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　

製法：

1. Ａ材料全部混合拌勻
2. 用另一個盆將雞蛋打發，並將糖分兩次加入打發呈淡黃色，將Ａ材料加入拌勻再加入粉類輕手攪勻，最後加入菜油完全混合
3. 平底易潔鍋用中火加熱，每個餅都舀一湯匙粉糊進鍋內讓其擴展成圓形，當餅面出現泡泡即可反轉煎一會盛起
4. 紅豆沙每粒搓圓放在保鮮紙上，另紅豆沙上覆一張保鮮紙然後用手掌將豆沙壓平，再將它夾在兩片餅中即成

　

經驗分享：
如果每個銅鑼燒用保鮮紙分別裹起來，存兩三天餅身仍很軟饀料可按喜好改變