焗咖喱肉批

材料 :
冷藏批皮一張 (超市有售)
肉粒200 g
粟米粒、青豆酌量(出水備用)
洋蔥粒 1/4 個
咖喱粉 1/2 茶匙
生粉 1 茶匙加一湯匙水調勻(芡水用)
鹽 1/2 茶匙
蛋黃1個作蛋液

醃肉料: ( 醃20分鐘 )
醬油、酒、生粉、胡椒粉酌量


焗盆舖烘焙紙
預熱焗爐 350 F / 180 C, 熱15 分鐘

做法 :
1,批皮從冰箱取出20分鐘備用。
2,油一湯匙熱後炒香洋蔥,加入咖喱粉略炒。
3,加入肉粒炒至變白,加入青豆粟米粒拌勻,加入鹽,芡水
   逐少加入杰即夠。待涼用。
4,批皮割分四份包入餡覆摺後用叉壓緊批邊,並用叉在
   批上刺些小孔或用小刀割三刀。
5,將批放在焗盆,掃上蛋液,焗15分鐘至金黃色。

分享:
*在批皮上刺孔或割幾刀是使批餡可排出熱氣
   便不使批受熱而爆開口。