清湯牛腩

材料：
牛腩一斤（切塊）
白蘿蔔一根(去皮切塊）
酒1湯匙
湯料：
八角2粒
香葉2片
冰糖一小粒（2cm直徑）
草果1個
丁香6粒
薑2片
蔥1 根

做法：
1，鍋盛水加入酒煮沸將牛腩汆水，撈起牛腩洗淨。
2，乾淨鍋放入牛腩和湯料加入清水要蓋過材料。
3，水沸後轉中小火（保持水仍然沸的狀態）煮約20分鐘加入
白蘿蔔再煮約20分鐘至腍，
4，用篩撈起牛腩蘿蔔，吃時伴以醬油胡椒粉。

 分享:
*我覺得牛腩比牛肉好吃，因為牛腩肉質甘香而且
 筋膜滑，偶然吃一頓甚感滿足味蕾的享受，蘿蔔
吸收了肉汁精華更吃不停筷了。
*牛腩買回來我怕太多油膏所以我會除掉它才汆水,
 這樣一點也不肥膩了。