南瓜羹

材料:
1,日本南瓜半個
2,粟米蓉一罐
3,蛋一隻(略打散)
4,鹽 1/4 茶匙
5,胡椒粉適量
6,粟粉一茶匙(用一湯匙水開稀)
7,薑2片

製法:
1,南瓜刮去瓤,洗淨,切件,用碟盛載.
2,鍋裏盛約半鍋水,放上蒸籠或蒸架,再放上南瓜
大火水滾蒸十五分鐘.用筷子刺能入,即已熟透.
3,另一鍋放入薑,倒入粟米蓉,用該罐加1 1/2罐水,
煮沸,加入南瓜,鹽,胡椒粉,再沸時一邊用筷子輕
輕攪動湯一邊倒入粟粉水,第三次湯沸時同時攪
動湯並徐徐倒入蛋,拌勻即可,熄火.

經驗分享:
^另一款南瓜羹也很容易做,即南瓜不用切件,蒸熟後
用湯匙把肉挖出,壓爛,(不要皮),南瓜肉和粟米蓉一
同下鍋煮,其他步驟相同。
^如要羹濃滑些粟粉水可加多一茶匙粟粉,因人喜好.
^用牛奶煮南瓜羹別有一番風味,可試試。