番薯餐包

材料:8-10個
1,蛋1隻和牛奶共195g
2,橄欖油 30g
3,鹽 1/2 茶匙
4,糖 3湯匙
5,番薯泥 100g
6,高筋粉 350g
7,快速酵母 2茶匙

蛋黃1隻水1茶匙拌勻
芝麻少許

焗盆
預熱焗爐:170C / 325F  15分鐘

做法過程:
1,1-6項材料順序放入麵包機內攪拌桶內,在粉上用手指開
   一小洞加入7的酵母.
2,蓋上機蓋,按製麵糰的掣(dough),再按開始(start).
3,麵糰由機自動攪拌和直至第一次在機內發酵完成.
4,取出麵糰放在工作枱上,用手壓去空氣用切板將麵糰分割
   為8-10份.將麵糰滾圓用保鮮紙或膠袋蓋着靜置10分鐘.
5, 工作枱上洒粉,將每個麵糰按扁,再用麵棍擀開成三角形
   反轉麵皮從闊那面捲起,末端用手輕輕拉長,捲好放在焗盆
   蓋上保鮮紙發酵至兩倍大.
6,掃上蛋液 和洒芝麻.焗約15-18 分鐘.

分享:
*這包放上三天也不變硬,放入焗爐用120 C焗10分鐘即如
 新鮮般的麵包了.